Immaginate un incrocio tra un orso grizzly e un coccodrillo, lungo quanto un moderno autobus urbano. Il Baryonyx era un predatore atipico: il suo muso lungo e stretto, simile a quello di un gaviale, lo rendeva perfetto per pattugliare i delta fluviali dell'antica Europa. Nonostante la mole imponente, la sua struttura era sorprendentemente flessibile, permettendogli di muoversi agilmente tra le rive fangose alla ricerca di prede scivolose.
Il suo nome significa "Artiglio Pesante" e il motivo è racchiuso nel suo pollice: un uncino ricurvo lungo oltre 30 centimetri. Questa "fiocina biologica" veniva usata per arpionare i grandi pesci preistorici (come il Lepidotes) direttamente dall'acqua, proprio come farebbe oggi un orso durante la risalita dei salmoni. Resti fossili confermano questa dieta specifica, avendo rinvenuto scaglie di pesce proprio all'interno della sua cavità stomacale.
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